Súp lơ san hô (Romanesco) là một loại rau thuộc họ cải, nổi bật với hình dáng độc đáo như những khối san hô xoắn ốc tự nhiên. Rau có màu xanh non đẹp mắt, vị giòn, ngọt nhẹ, dễ ăn hơn súp lơ trắng thông thường.
Lợi ích với sức khỏe
Tăng cường miễn dịch
Hỗ trợ tiêu hóa
Bảo vệ tim mạch
xương chắc khỏe
Kiểm soát cân năng
Cải thiện hệ miễn dịch, hạn chế nhiễm trùng
Theo các nghiên cứu trên trang healthbenefitstimes, súp lơ san hô (Romanesco Broccoli) chứa nhiều chất chống oxy hóa và các loại vitamin cần thiết giúp cải thiện hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bệnh tật và nhiễm trùng hiệu quả.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Theo Hiệp hội Ung thư Mỹ, chất chống oxy hóa dồi dào trong súp lơ san hô(Romanesco Broccoli) có tác dụng chống lại tác hại của gốc tự do, từ đó giúp giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Theo nghiên cứu cho thấy, bổ sung các loại thực phẩm thuộc họ Cải, bao gồm súp lơ san hô sẽ giúp cơ thể chống lại ung thư ruột kết và ung thư vú.
Cải thiện thị lực
Súp lơ san hô chứa nhiều Vitamin A, dưỡng chất cần thiết cho chức năng của mắt.
Bên cạnh đó, nhờ chất chống oxy hóa dồi dào, súp lơ san hô (Romanesco Broccoli) còn giúp bảo vệ các mô ở võng mạc khỏi các bệnh nguy hiểm như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
Cải thiện hệ tuần hoàn máu, bảo vệ tim mạch
Chất sắt có trong súp lơ san hô giúp thúc đẩy sản xuất các tế bào hồng cầu. Cải thiện khả năng tuần hoàn máu và tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch.
Súp lơ san hô còn giàu vitamin K, vitamin C và acid béo omega-3 giúp ngăn ngừa tích tụ mảng bám ở động mạch, kiểm soát nồng độ cholesterol trong cơ thể. Từ đó làm giảm nguy cơ tăng huyết áp.
Có lợi cho hệ tiêu hóa
Nổi tiếng với hàm lượng chất xơ dồi dào, súp lơ san hô là nguồn thực phẩm có vai trò quan trọng giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh hơn.
Ngoài ra, súp lơ san hô còn chứa các hợp chất hữu cơ glucosinolate và sulforaphane, hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, thải bỏ độc tố trong cơ thể và bảo vệ đường ruột. Nhờ đó, giúp bạn ngăn ngừa các vấn đề về đường tiêu hoá như: táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, tiêu hoá kém,...
Cách chế biến súp lơ san hô
Dáng hình chóp, xoán ốc, giống san hô
Bông tròn bề mặt mịn